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藍莓瑪芬

藍莓瑪芬

BLUEBERRY MUFFIN

份量10個 ( Ø73×49 mm - 169ml )

瑪芬蛋糕麵糊

  • 300G 總統牌無鹽奶油條
  • 300G 砂糖
  • 150G 全蛋
  • 300G T55麵粉
  • 15G 泡打粉
  • 90G 保虹冷凍歐洲藍果泥
  • 45G 保虹冷凍歐洲藍莓果粒
  • 30G 得科特級初榨橄欖油
  1. 混合打發奶油和砂糖。
  2. 將麵粉和泡打粉過篩於 步驟(1) 混合物上混合均勻。
  3. 加入餘下的材料小心混合均勻。
  4. 以擠花袋將麵糊擠入烤模,表面撒上杏仁酥粒
  5. 以 170℃ 烤 14 分鐘。
  6. 篩上防潮糖粉裝飾

杏仁酥粒

  • 11G 總統牌無鹽奶油條
  • 50G 砂糖
  • 45G 杏仁粉
  • 400G T55麵粉
  1. 將所有材料混合形成酥粒。
  2. 以 150℃ 烤 25 分鐘。

 

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